每年4月5月，全国各地都出现食用贻贝（：纾┰斐墒澄镏卸镜男挛，各地也纷纷出台了一些安全提示，提醒市民少食慎食：。上：Ｑ蟠笱称肥澜绫嘲娉滤词そ淌谖忻翊鹨山饣。
赤潮爆发，为什么要少吃：绲缺蠢啵砍院：缰卸镜哪谠谠蚴鞘裁矗砍陆淌诮馐，赤潮是海水中的浮游生物（微藻）爆发性增殖或集聚引起水色变化，：τ嬉涤肷肪车囊恢窒窒。主要发生在近：Ｓ，赤潮的水色依形成时占优势浮游微生物的种类而异，有呈粉红色、酱红色、黄褐色甚至绿色，赤潮的海水带有腥臭味。赤潮发生时，海水的溶氧量明显降低，赤潮微藻带有强烈毒性。因此贝类、鱼类接触、摄食赤潮生物、感染毒素后，会造成大批量死亡；轻度接触，则使鱼贝类带有毒性。鱼类中毒后死亡容易察觉，贝类耐毒性强，部分染毒后仍然是存活的，容易被忽视。
鱼类遇到水质差的环境在一定程度内会游动避开，贝类一般为定着性生物，无法及时移动避开污染水体，更易染上毒素。：缡侵泄狈酱罅、青岛一带对贻贝的俗称，浙江与上海地区将其煮熟后的干制品称为淡菜。贻贝作为滤食性生物，可以从海水中摄取颗粒状及胶体状有机物，还能从海水中直接吸收有机物。贻贝大多生活在潮间带至低潮线附近，这是赤潮的多发区域，从而与赤潮微藻全方位密切接触。赤潮一旦发生，区域内其他贝类，甚至鱼类，都有可能染毒。贻贝只是作为普遍分布并广为食用的代表性贝类，比较具有典型性。如果我们食用了这些染毒的贝类（或鱼类），赤潮毒素就进入我们体内，就可能引起食物中毒甚至致死，赤潮毒素的种类繁多，食用贝类引起的麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、失忆性贝毒中毒都可归因于赤潮毒素。麻痹性贝毒是一种与河豚毒素的毒力与毒性近似的神经毒。
：缯庵直蠢，在什么季节适合吃？陈教授表示，春夏、初秋季节，水体富营养化会导致赤潮更多一些。建议赤潮多发期间，不要食用：绲缺蠢。近年来赤潮发生的季节延长，区域也在扩展，重要的是有关部门应该增强检测、监控与监管。作为消费者应该选择采自海区环境保护较好的地区食用贝类。
怎么挑选：纾亢：缛绾问秤茫砍陆淌诮ㄒ，：缥Ｋ蠢，如果能用海水、盐水将贝类暂养一下，毒素稍微会有一些排放、毒性缓解。不过赤潮期间少吃：绲缺蠢。挑选时一定要选择活的、活力强的，死的不要吃。贝类的毒素一般在内脏中较高，必要时可去除内脏。同时，要清洗干净再煮熟。
至于春季吃什么海鲜比较合适，陈教授说，春季应市的海鲜种类很多，鲳鱼、鳓鱼、凤尾鱼、大黄鱼，都是适时的美味佳品。
来源：央广网